虾仁面
原料
面条……150克
虾仁……30克
猪肉……25克
青柿子椒……15克
红柿子椒……15克
调料
料酒……1/2大匙（8毫升）
姜汁……1/2小匙（3毫升）
酱油……1小匙（5毫升）
植物油……适量
葱花……适量
干淀粉……适量
香油……适量
做法
1将猪肉洗净切丝；青、红柿子椒洗净切丝。
2将虾仁用干淀粉上浆；炒锅中倒入适量植物油烧至五成热，将上浆的虾仁放入植物油锅滑一下即刻捞出。
3炒锅中留植物油烧至六成热，放入葱花，煸出香味后，放入姜汁、料酒，加水、酱油烧沸后，下青、红柿子椒丝，然后放入滑过植物油的虾仁，淋香油出锅，制成调料汁。
4在另一锅中将面条煮熟；将面条盛在碗里，淋上刚刚做好的调味汁即可食用。
小贴士