牛肉炒面
原料
切面……150克
牛肉……100克
青椒……1/2个
调料
葱丝、姜末、蒜末……各少许
植物油……适量
酱油……3小匙（15毫升）
盐……1小匙（5克）
鸡精……1小匙（5克）
做法
1牛肉洗净，切丝，用1小匙（5毫升）酱油腌制一会儿使其入味；青椒洗净，从中间剖开，去蒂去子，然后切成细丝。
2将切面上蒸锅蒸熟，盛出，抖散备用。
3炒锅内倒入植物油烧至五成热，先将牛肉丝放入锅中翻炒，炒至稍稍变色时放入青椒丝、面条、葱丝、姜末、蒜末，大火快速翻炒，并用2小匙（10毫升）酱油、盐和鸡精调味，等炒出葱姜蒜的香味后即可出锅。
小贴士
