营养素供给量的标准

营养素供给量在每日胨膳食中的标准，是作为保证正常人身体健康膳食质量指标而提出的，供从事膳食：正作的餐饮制作人员参考。在餐饮：厂作中营养素供给量的含义，与每日膳食营养素需要量不同。需要量指的是维持身体正常生理功能所需要的数量，低于这个数量将对身体产生不利影响。供给量是在满足身体正常生理需要的基础上，按食物生产和饮食习惯的情况而规定的“适宜”数量；一般地说，它的需要充裕。随着饮食习惯和饮食结构的改变，食物生产的增加、加工方法的深度和多样化、人民体质和劳动条件的改善，以及营养科学的发展，供给量是可以不断修订的。因此，各种类型人群的膳食营养素供给量是适用于大多数人的适中数值，在应用于个人时，则应考虑个体的差异而适当的增减。