是夜，凌轩的院子里仍然灯火通明。
厨房里透出暖黄的光线，能看到凌轩忙碌的身影来回穿梭。
灶台上的锅里正冒着热气，凌轩手持汤勺，不时搅动锅中正在熬制的卤汁。
按照白天设计的思路，他打算制作一道“冰镇花雕熟醉蟹”。
这道菜结合了“冰镇”和“花雕”两大元素，既有视觉冲击力，又能在口感上给人惊喜。
凌轩将切好的姜片投入锅中，忽然又想起白天在店里面听到的闲谈。
那货郎议论着京城权贵们的“玉体盛”，将菜肴直接摆在少女肌肤上享用。
这般做法虽然荒唐，却给了他启发。
说到底，不过噱头二字。
凌轩用布巾擦了擦手，心中暗自琢磨。
权贵们追求的无非是新鲜感造就的奢华体验，而这种体验的核心就在于视觉与心理上的冲击。
将美食置于少女肌肤之上，看似荒诞不经，实则是为了营造一种极致的感官享受。
柔软的肌肤衬托出食物的精致，温热的触感增添了几分奇异的诱惑力。
这样的场景不仅满足了味觉，更是一种身份地位的象征。
然而，平头百姓自然是无法承担如此奢靡的宴席。
但若能以低价提供类似的体验，便能吸引他们的兴趣。
这就不得不提到这道腌醉蟹了，虽然不及真正的权贵宴席奢华，却可以通过巧妙的设计达到异曲同工之妙。
醉蟹晶莹剔透的外壳在冰镇后会泛着冷冽光泽，不恰好犹如少女肌肤般光滑细腻？
等到花雕酒的醇香渗透进蟹肉中，到时便会有一种独特的风味，定会让人感受到那股“温香软玉”的奇妙联想。
更重要的是，这道菜胜在别出心裁，既有噱头又亲民实惠。
普通人只需花费几十文钱，就能尝到一份兼具视觉与味觉双重享受的菜肴。
对于那些平民百姓来说，这无疑是一次难得的机会，可以花小钱体验大富贵。
心中拿定主意，凌轩手上的动作又快上了几分。
腌制的关键在于醉度。
普通白酒的香气并不浓郁，因此不得不选用黄酒腌制醉蟹。
待到透酒入髓，味道自会更加醇厚。
因为它不仅能去除海鲜的腥味，还能赋予食材独特的醇香。
凌轩取来一坛花雕酒，倒入容器中。
只一会儿的功夫，厨房里便一字摆开十几个小陶罐，里面是他试验的不同配方。
有的罐子里加了陈皮和山楂，酸甜适口；有的罐子则多放了两钱花椒，麻香扑鼻。
时间一点点流逝，凌轩一边调配卤汁的香料比例，一边思索如何推广这道新菜。
要想吸引客人，仅仅靠菜品本身是不够的，还需要一些宣传手段。
在门口贴个告示之类的实在太过俗气了，一条街走过去，十家里有八家都在门口贴着“新菜上市”或者“特价优惠”的红纸黑字，根本引不起行人注意。
“我得再激进些……”凌轩一边将花雕酒与秘制卤汁按七三比例混合，重新配了几味香料，一边碎碎念道。
最后，凌轩决定采用“每桌必送”的策略。
也就是无论食客落座，点的什么菜，什么酒，自己都不由分说地给每一位落座的食客都送上一份免费小样。
到时用精致的骨碟盛着，也不用拆好，先让客人先尝尝鲜。
只要味道够惊艳，不怕没有人帮自己宣传口碑。
唯一的缺点，就是有点太费钱了。
凌轩无奈的摇摇头，再次微调了一下配方，又将花雕酒混合液倒入陶罐，然后将早已处理好的螃蟹浸入其中。
凌轩准备了两种醉蟹，由于今天着急售卖，因此大部分都是做的熟醉蟹；剩下一小部分，自己回头去采买点冰块，做成生腌，看看能否卖个高价。
话说回来，这蟹还是昨天傍晚时候从运河边收来的。
原本以为晚上会有不少人结束劳作后小酌两杯，事实证明，是自己想多了，到头来一只也没有卖出去，搁了一天已经有些不活泼了，这下倒是及时止损了。
从陶罐中捞出一只浸泡的差不多的螃蟹，凌轩掰开浅尝了一口，随后闭上眼睛，细细品鉴。
“还差点味……”凌轩感受着酸辣汁水在口中迸发，后又甜丝丝的感觉萦绕舌头，但仍然不甚满意。
皱着眉头思考了好一会儿后，凌轩顺手从桌上抓起一把山胡椒。
山胡椒气味辛烈中带着异香，此刻最为适宜。
凌轩碾碎几粒加入卤汁，搅散开后，顿时整个陶罐里都弥漫出一种令人食欲大动的复合香气。
舀起一勺轻嗅，凌轩估摸着应该差不多了，这才将陶罐密封，用细麻绳捆扎妥当，放入厨房的水缸中冷藏。
剩下的其他小陶罐，凌轩都按照最终的配方重新调配了其中的卤汁，随后一并放进水缸冷藏。
用水冰镇可以让蟹肉在低温中慢慢吸收酒香，又不至于被冻得失了鲜味。
做完这一切，天边已经泛起了鱼肚白。
忙活了一夜，凌轩疲惫地走出厨房，靠在院落中的躺椅上，揉着酸痛的肩膀。
想到今天可能引起的轰动，他嘴角不禁扬起一抹笑意。
这道“冰镇花雕熟醉蟹”若真能打响名头，不仅能吸引食客，或许还能再度引来那黑衣人。
迷离间，凌轩好像睡着了，但意识没有弥散多久，院外就传来了五更天的梆子声。
“咚——咚，咚，咚，咚！”
“早睡早起，保重身体。”
悠长的声音回荡在晨雾中，新的一天开始了。
凌轩厌倦的睁开眼睛，眯着眼睛看向远方渐亮的天色。
他伸了个懒腰，思绪再次飘回到那个黑衣人。
那家伙逼他接手这间凶宅，到底有什么目的？
这个谜团，或许就藏在这看似平常的市井烟火之中。
今天“有间食铺”将推出的这道新菜，长安街上那些暗中观察的眼睛，想必很快就会有反应了。
凌轩从水缸中捞出一个罐子，眼前一行金字飘过。
【煮熟练度+3】
【煮（21/100）】