第38章 獾子油

“獾子？”谢麦收直接就兴奋了！“太好了，又可以吃肉了！”

这话直接就又挨了一线板子，“咱们家是缺你吃还是缺你穿了？”

“妈，那可是肉，就是天天吃，也不会腻啊。”谢麦收有自己的理论，在他看来，这肉就是世界上顶顶好吃的东西了，估计没有任何东西能比得上！

“瞅你那点出息吧！”谢大强舔了舔嘴唇，开口说道，谁不馋啊？但是小孩子勇于说出来自己的诉求。

也就是半个小时的样子，谢春生就回来了，外边又飘起来雪花，他进屋子里面的时候，赵海棠赶紧开口。

“你站那别动，我给你糊鲁糊鲁的。”说完之后就找到了扫炕的笤帚，这种笤帚糜子用高粱上边去掉籽粒的茎杆做的，可以用来扫炕、扫地。

谢春生的身上都是雪花，赵海棠直接就用笤帚给他扫下去了，要不进屋之后，雪花化成水，衣服什么的就湿了。

“呦，这么大个獾子？”谢大强看着谢春生拿着的獾子，都得有二十多斤了。

“嗯呢，得有二十多斤，妈，这獾子肉咱们吃了，这獾子油你帮我炼出来，我有用！”

“行，肯定帮你处理好了，不糟蹋一丁点，老头子，你过来处理一下獾子，你大儿子还不太会呢。”

说的谢春生都有点不好意思了，这辈子才刚开始学这个技能，上辈子因为家里的事，都有阴影了，后来压根就没进过山。

有钱了之后，想吃什么，基本上也都是给他做好了吃的，哪里自己处理过。

谢大强直接拿出来一把大砍刀，平时用来切菜那个刀重量不太够，他拿着轻飘飘的，还得是这种砍刀比较好，够劲。

“学着点，往后再有獾子你自己处理。”

“嗯！知道了，爸。”

这猎物其实处理起来都是千篇一律的，野生的动物大部分他们都不吃皮，所以就直接剥皮，皮毛大部分可以卖，制作成衣服、围脖一类的。

往后那一条成色好的獾子毛围脖，也得几千块呢，不过现在也就是六块钱一张。

“老头子，这皮毛你明天硝制了，我给沐瑶和麦玲做两个坐垫，这女孩子得用好的。”

谢麦收话到嘴边没说出来，估计他要是说的话，那赵海棠得给他来上一句，那男孩子就得皮实的很，不皮实可不行呢！

“嗯呢！”

很快谢大强就把獾子的肥肉都拆出来了，之后开始分割獾子肉。

“我先熬油，这油滋了等会配点瘦肉给你们做酸菜馅的大包子，咱们家的酸菜也中吃了。”赵海棠脸上挂着笑，一年到头，都难得吃上两回包子。

“太好了！大嫂，我跟你说，妈做的酸菜包子，可好吃了！”

酸菜馅就是这样的，如果是单纯的酸菜，一点都不好吃，但是这酸菜里面油水多了，酸菜吸了油水，那才叫好吃呢。

赵海棠是深知这一点，所以每次做的时候都是毫不吝啬的，那加足了油的酸菜，咋可能不好吃呢。

赵海棠先把肥肉洗了洗，就切成骰子块了，这样的小块，更加容易出油，要是切成大块，指不定得多长时间才能好了。

她在锅里放了一些水，这獾子油和猪肉差不多的，如果直接放进去，那出来的油不好看，加点水靠出来的好看，还特别的干净，只要把水都烧干了，那保存的时间也很久。

谢春生没有让她往里放大料之类的去腥，就是最原始的那种，靠出来就是整体上全都是獾子油，不掺杂任何其他的东西。

过了好久，肥肉才开始出油，出油之后这屋子里都是香味了，獾子肥肉如果直接煮着吃的话，腥味特别的重。

但是靠油之后的油滋了，比猪油渣还香，在这个年代也是不可多得的美食。

那边谢大强也把獾子分完了，“媳妇，除了留一块肉还需要留别的不？不用的话我就放外面缸里去了。”

“大骨头剔下来没有，也留着，放厨房里，明天咱们再烩酸菜！”

好东西不适合一次性都吃了，但是家里人口比较多，也得多点油水。

“行，春生，山上咋样啊？我寻思要不要带村里人上趟山。”谢大强开口说道，做为村长，他总觉得他们自己家有好东西吃，别人家没有，他心里不舒服。

“少在那放屁，这时候带村里人进啥山，你等年跟前再去，这时候不上不下的，这次进山了，那年跟前还去不？”

赵海棠开口说道，进山也算不上什么太好的事，是可能大家都有肉吃了，但是那山里的危险呢，一不小心就折那了。

“你说的也是，”谢大强抽了一口烟，往年这时候也发愁，村里粮食每家分的不太多，都是紧巴巴的，这时候大雪嚎天的，除了打猎就是捕鱼。

不过捕鱼现在也不行，也得年跟前的，这时候的鱼肉质不好吃，还有土腥味，还得等一段时间，这鱼在冰层底下不怎么活动，也不怎么吃东西的时候，基本上就更加的好吃了。

大概四十分钟左右，赵海棠那边的獾子油就靠完了，谢春生特意找了个罐头瓶子，这獾子肥肉也就二斤的样子，出的油也就是一斤的样子，“妈，下边带渣子的油我不要，你把上边干净清亮的油给我装上。”

赵海棠听他的话给他装上了，一看这罐头瓶子才装了大半罐。

“这油还真是不怎么多。”谢春生忍不住开口说道，对靠出来这么多油，显然是不太满意。

“你这孩子，就知足吧，这獾子比猪小多少呢，能有二斤的肥肉就已经是很不错了。”赵海棠也不怪谢春生，毕竟这孩子也没有见过獾子，他像是谢麦收他们那么大的时候，肉都吃不到呢。

谢春生点了点头，“妈，这獾子油我就收起来了，爸，明天我去镇上一趟。”他之前的时候已经把拖拉机送回去了。

谢大强听他去镇上开口说道，“那你赶车去吧，这么大雪，太冷了。”

“不用，雪大，牛车也不好走，我就走着去就行，还方便，就是爸你得给我开个介绍信。”