第33章 芝麻羊肉

侯山作为一个横跨回汉两界的大厨，对于排酸可是相当在行，他告诉二人，排酸简单来说，就是肉嫩不嫩！

非排酸肉是血红色的，表面缺乏光泽；排酸肉是稍暗的鲜红色；从味道上说：非排酸肉有一股腥味和草酸味，排...