芥菜拌香干 10min
![Figure-0028-03](https://epubservercos.yuewen.com/5C0B91/17173133205015706/epubprivate/OEBPS/Images/Figure-0028-03.jpg?sign=1739415358-IwhJKEdmTMyZ72H1QTJewFBGf8pgdrhu-0-75a0945c108b3fc37b9e96c055204c25)
原料:芥菜500克,香豆腐干2块,榨菜末25克。
调料:精盐、味精、白糖、香油、色拉油各适量。
做法:
1.将芥菜洗净,放入沸水中焯烫一下,取出切成末;香豆腐干切成末备用。
2.坐锅点火,加油烧热,放入豆腐干、榨菜末炒香,盛出晾凉待用。
3.将芥菜末、豆腐干、榨菜末放入盘中,加入精盐、味精、白糖拌匀,淋入香油,即可上桌食用。
技术关键
旺火热油将豆腐干和榨菜末炒香,出锅晾凉后再加芥菜和调料拌匀。
原料:芥菜500克,香豆腐干2块,榨菜末25克。
调料:精盐、味精、白糖、香油、色拉油各适量。
做法:
1.将芥菜洗净,放入沸水中焯烫一下,取出切成末;香豆腐干切成末备用。
2.坐锅点火,加油烧热,放入豆腐干、榨菜末炒香,盛出晾凉待用。
3.将芥菜末、豆腐干、榨菜末放入盘中,加入精盐、味精、白糖拌匀,淋入香油,即可上桌食用。
技术关键
旺火热油将豆腐干和榨菜末炒香,出锅晾凉后再加芥菜和调料拌匀。