辣拌萝卜干

口味　麻辣爽脆

时间　2小时

原料　红皮萝卜500克，干红辣椒末10克。

调料　精盐4小匙，酱油1大匙，白醋、白糖各2小匙，味精、香油各1小匙，植物油适量。

制作步骤

①把红皮萝卜削去顶、根须，洗净，切成细丝，铺在盘子内，放在阳光下晒成萝卜丝干。

②干红辣椒末放入小碗内，加入清水漂洗干净，沥去水分。

③锅中加入植物油烧热，关火，下入干红辣椒末炸香，制成辣椒油。

④把萝卜丝干洗净，挤干水，放入大瓷碗内，加入酱油、白醋、白糖、精盐、味精，淋入辣椒油、香油拌匀，腌渍1小时即成。