第一章 健胃消食篇

胃是人体的重要器官。饮食入口，容纳于胃，故称"胃仓"。"胃主受纳，腐熟水谷；主通降，以降为和。"胃属六腑，其为阳土，其阴易亏，其阳易亢。胃的受纳腐熟，不仅依赖胃之阳气的推动和蒸化，亦需胃中阴液的濡润作用。胃中津液，对于维持其受纳腐熟的功能至关重要；若胃的阳气过旺，会损害胃中津液，易成燥热之害。

如果胃的受纳和腐熟功能失常，必然引起饮食消化吸收障碍。针对胃喜润而恶燥的特点，本章特别推荐几款生活中常见的水果、蔬菜，这几款蔬果有保护胃中津液的作用，食用后可以健胃消食。