第20章 产品采购要精心(4)
- 小餐馆这么做才能赚大钱
- 莫莫
- 3972字
- 2016-01-08 10:10:32
3.肉类
猪肉：瘦肉粉红色，肥肉白而清新，软硬适中，肉质结实，肉层分明，质纹细嫩，指压有弹性，表面无出水现象。
牛肉：瘦肉桃红色，肥肉白色，牛筋浅黄色。
羊肉：瘦肉暗红色...
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3.肉类
猪肉：瘦肉粉红色，肥肉白而清新，软硬适中，肉质结实，肉层分明，质纹细嫩，指压有弹性，表面无出水现象。
牛肉：瘦肉桃红色，肥肉白色，牛筋浅黄色。
羊肉：瘦肉暗红色...