第14章 让菜单为你做宣传(3)

但是有一点需要注意，不管菜单上的菜色设计多么有特色，都不能忽略菜肴的创造者——厨师。在设计菜品时一定要考虑厨师的烹调技术和特长，尽量将厨师擅长做的那类菜标到餐单上。否则一旦将厨师自己从来都没有制作过的...