会员
食品科学概论（第2版）
教材教辅研究生/本科/专科教材22.9万字
更新时间：2023-07-07 19:10:47 最新章节：参考文献
书籍简介
概括介绍了食品科学研究领域的相关内容，主要内容有食品科学及其发展，食品的品质、化学成分与营养，食品与健康，食品工程原理，食品加工机械与设备，食品工厂设计，粮油食品加工，畜产品加工，果品蔬菜加工，糖果食品加工，软饮料加工，水产食品加工，果品蔬菜储藏保鲜，食品微生物与发酵，食品腐败与保藏，食品卫生与安全，食品添加剂，食用菌生产与加工，食品感官评价与伪劣食品鉴别，食品包装，食品科学研究方法，食品加工高新技术，食品标准与法规，内容基本涵盖了食品科学与技术的各个方面。
品牌：纺织社
上架时间：2022-03-01 00:00:00
出版社：中国纺织出版社有限公司
本书数字版权由纺织社提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
最新章节
纵伟等主编
同类热门书
最新上架
- 会员本书基于AMO理论的合作型人力资源管理系统，是组织为了在成员间建立良好的人际关系并有效推动团队合作，通过一系列的提高合作能力、激发合作动机和提供合作机会的人力资源管理实践来促进组织内资源和信息的流动与利用的人力资源管理系统。本书选取了工作自主权、任务复杂性、心理安全感和环境动态性作为基于AMO理论的合作型人力资源管理系统对个人学习作用途径中的调节作用。本书共6章：第1章导论；第2章文献综述；第3章教材教辅12.7万字
- 会员本书首先对专精特新企业培育政策进行了简要解读，并对全国专精特新企业发展状况进行了概述；其次对湖南省专精特产“小巨人”企业发展现状进行了分析，剖析了发展过程中存在的问题、面临的困难，对专精特新企业创新发展能力进行了评价，并提出了对策建议；最后就专精特新企业培育政策、减税降费、研发费用加计扣除等产业政策的实施对专精特新企业发展的影响、专精特新“小巨人”企业营商环境以及高质量发展进行了分析并提出对策建议教材教辅7.1万字
- 会员《基础护理学实训学习指导》是为保障护理技能操作的教学质量，培养热爱护理事业，具有良好职业素养、扎实专业知识和扎实实践技能，适应各级医疗单位、养老机构的临床护理、社区护理、老年护理及卫生保健等工作的专业技能型人才而编写的一本实践性很强的指导手册。本书共分为两大部分。第一部分涵盖了护理人员必须掌握的29项护理技能操作，每项操作都附有目的要求、操作流程、注意事项、评价指标。第二部分为14项重点操作评分标教材教辅6.6万字
- 会员党的二十大报告强调要全面推进乡村振兴，加快建设农业强国，完善农业支持保护制度，健全农村金融服务体系。作为全国农业大区和经济欠发达地区的新疆，提高金融业发展水平，满足当前乡村振兴战略多层次融资需求对新疆整体发展至关重要。本书以新疆金融发展为研究对象，首先介绍了金融高质量发展的内涵和作用；其次介绍了新疆金融、普惠金融、绿色金融的发展现状以及存在的挑战；再次，基于宏观经济理论构建新疆普惠金融发展影响因素教材教辅16.5万字
- 会员本书按照由表及里、由浅入深的逻辑结构向读者介绍当今衍生金融工具的发展及类型，以远期、期货、期权、互换四种基本衍生金融工具类型为主线，分别阐述这些工具的特征，如何定价、交易策略以及如何管理风险。本书适用于金融、金融工程和财务专业的本科学生，也可供业内相关人士阅读和参考。新版根据我国新颁布的衍生品法进一步更新过时的政策及选品策略，特别对风险防范和管理进行完善和更新。教材教辅12.5万字
同类书籍最近更新
- 会员《化学教师综合技能训练》是在我国新师范背景下，结合2017年最新高中化学课程标准，在化学师范专业认证要求的基础上，编制而成的师范专业核心技能训练用书。全书共分为10章，包括教师基本技能，化学课堂教学技能，化学教学设计技能，微格教学和片段教学技能，微课、慕课、私播课和翻转课堂与对分课堂技能，化学实验教学技能，化学说课技能，化学教学测量与评价技能，化学教学研究技能及化学科技活动技能。《化学教师综合技能高教教材23.3万字
- 会员本书特别适用于参加期货从业资格《期货基础知识》考试的考生。本书是一本全国期货从业人员资格考试“期货基础知识”科目的精讲参考教材和详解历年真题的电子书【29小时高清视频】。共分为两个部分：第一部分为参考教材精讲【21小时视频讲解】。按照最新教材《期货及衍生品基础》的框架体系，全面讲解该教材重点、难点内容，同时穿插并解析历年考试真题，有助于考生在学习教材知识的同时了解与教材相关的真题出题点，并掌握解题高教教材45.4万字
- 会员本书是一本全国期货从业人员资格考试“期货基础知识”科目过关必做习题集【含历年真题及视频讲解】。共分为两个部分：第一部分为章节精练。按“期货基础知识”科目参考教材《期货及衍生品基础》的章目编排，共分为10章，根据最新《期货从业人员资格考试大纲》中“期货基础知识”部分的要求及相关法律法规精心编写了约1200道习题，其中包括历年机考真题。所选习题基本涵盖了考试大纲规定需要掌握的知识内容，侧重于选编常考重高教教材27.3万字
- 会员本书以便于学生“零距离”就业为指导思想，以培养学生具备建筑施工企业资料员岗位能力为目标编写而成。全书共七个单元：建筑工程施工管理资料实训，地基与基础分部工程资料实训，主体结构分部工程资料实训，建筑装饰装修分部工程资料实训，建筑屋面分部工程资料实训，建筑给水、排水分部工程资料实训和建筑电气分部工程资料实训。全书以一个典型框架结构工程为例，重点培养学生收集、填写、整理建筑工程施工资料的能力。本书是高职高教教材3.1万字
- 会员高校思想政治理论课是高校开展大学生思想政治教育的主渠道、主阵地，是落实立德树人根本任务的关键课程，本书以贵州省普通高校一流大学建设思想政治理论课程群建设为契机，以“思想道德修养与法律基础”课为例探求思想政治理论课教学模式改革的方法对策，不断增强思想政治理论课的思想性、理论性和亲和力、针对性，满足学生成长成才的需要和期待，提高思想政治理论课的教学效果，贯彻好党的教育方针，保证高校始终成为培养社会主义高教教材16.3万字